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Trứng Cút Lộn – Huevos de codorniz fecundados
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Trứng Cút Lộn – Huevos de codorniz fecundados
Laura Chen
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10 Minuten
20 Minuten
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Vietnamita
Entrada
Trứng Cút Lộn son huevos de codorniz fecundados que cueces, pelas y sirves con una salsa de sal, pimienta, chile y jugo de limón. Los huevos saben a yema intensa, y la salsa aporta acidez y picante. En Vietnam se comen como botana en los puestos callejeros.
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz fecundados
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 1 chile rojo fresco, picado fino
- 1 limón verde, jugo exprimido
- Hierbas frescas (opcional, para decorar)
Preparación
- Lleva agua a hervor en una olla.
- Pon con cuidado los huevos de codorniz en el agua hirviendo y cuécelos unos 18 minutos.
- Saca los huevos del agua y enfríalos brevemente en agua fría.
- Rompe ligeramente la cáscara de los huevos y pélalos con cuidado.
- Coloca los huevos pelados en un plato.
- En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el chile picado y el jugo de limón para preparar la salsa.
- Vierte la salsa sobre los huevos.
- Decora con hierbas frescas y sirve de inmediato.
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