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Tteokbokki: pasteles de arroz coreanos picantes
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30 Mintotal
2porciones
350kcal
CoreanaCocina
Tteokbokki: pasteles de arroz coreanos picantes
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
350
Coreana
Plato principal
El tteokbokki es una comida callejera coreana muy popular: pasteles de arroz en forma de cilindro con una salsa picante. Gusta por su mordida elástica y pegajosa y por su picor intenso.
Ingredientes
- 200 g de tteok (pasteles de arroz coreanos)
- 100 g de pasteles de pescado (fishcake), en rebanadas
- 1 cebollín, en rodajas
- 2 cdas. de gochujang (pasta coreana de chile rojo)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de ajo picado
- 500 ml de agua
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de ajonjolí tostado
- 1 huevo cocido, partido a la mitad
Preparación
- Hierve el agua en una olla, añade el tteok y cuécelo unos 2 minutos hasta que esté blando. Escúrrelo.
- Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén y sofríe el ajo un momento.
- Agrega el gochujang, la salsa de soya y el azúcar y remueve bien.
- Añade el tteok cocido y los pasteles de pescado y mézclalos hasta que queden bien cubiertos de salsa.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Agrega el cebollín y cocina 2 minutos más.
- Espolvorea con ajonjolí y sirve con el huevo cocido.
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