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Tu Dou Bing (土豆餅) – tortitas de papa
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Tu Dou Bing (土豆餅) – tortitas de papa
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
200
China
Guarnición
El Tǔ Dòu Bǐng, también conocido como tortita de papa china, es una botana sencilla y sabrosa hecha con papa rallada, harina y especias. Estas tortitas crujientes son populares en la cocina china y se pueden servir como acompañamiento o como plato ligero.
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 30 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 2 cebollines, picados finos
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- Pela las papas y rállalas grueso.
- Pon la papa rallada en un colador y exprime el exceso de jugo.
- En un bol grande, mezcla la papa rallada, la harina, la sal, la pimienta y los cebollines picados.
- Calienta en una sartén suficiente aceite para freír la mezcla de papa.
- Echa una cucharada de la mezcla de papa en el aceite caliente y aplástala para formar tortitas pequeñas.
- Fríe a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, unos 4 a 5 minutos por lado.
- Escúrrelas sobre papel de cocina.
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