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Pastel de arroz al vapor con carne molida en caldo
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Pastel de arroz al vapor con carne molida en caldo
Laura Chen
4
20 minutos
30 minutos
200
Taiwanesa
Plato principal
Wǎn Guō Tāng es un plato taiwanés de pastel de harina de arroz al vapor en caldo de pollo. Lleva carne molida de cerdo salteada con jengibre, salsa de soya y aceite de ajonjolí. Los suaves cubos de pastel absorben el caldo.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz
- 500 ml de agua
- 1 cdta. de sal
- 2 cebollines, picados finos
- 1 trozo de jengibre, rallado fino
- 200 g de carne molida de cerdo
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 litro de caldo de pollo
- Cilantro para decorar
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz con el agua y la sal hasta obtener una masa lisa.
- Vierte la masa en un molde adecuado para vaporera y alísala.
- Cuece la masa al vapor a fuego medio unos 20 minutos, hasta que cuaje.
- Mientras tanto, saltea la carne molida de cerdo en una sartén con un poco de aceite.
- Añade el jengibre y los cebollines y sigue salteando hasta que la carne esté bien cocida.
- Incorpora la salsa de soya y el aceite de ajonjolí y retira del fuego.
- Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla.
- Corta el pastel de harina de arroz al vapor en cubos y échalos al caldo hirviendo.
- Agrega la mezcla de carne al caldo y deja hervir todo junto a fuego lento 5 minutos.
- Decora con cilantro picado fino y sirve caliente.
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