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Xiang Gu Fan (香菇饭) – Arroz con hongos shiitake
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Xiang Gu Fan (香菇饭) – Arroz con hongos shiitake
Laura Chen
4
15 minutos
25 minutos
410
China
Plato principal
Xiang Gu Fan, o arroz con hongos shiitake, es un plato chino clásico, sabroso y aromático a la vez. La combinación de arroz salteado y hongos shiitake sazonados da una comida sencilla pero satisfactoria.
Ingredientes
- 400 g de arroz jazmín
- 560 ml de agua
- 25 g de hongos shiitake secos (unos 8)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cebollines, picados
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre (unos 2 cm), picado fino
Preparación
- Remoja los hongos shiitake en agua tibia unos 30 minutos, luego escúrrelos y córtalos en rebanadas.
- Cuece el arroz con el agua según las instrucciones del paquete.
- Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén grande y saltea un momento el ajo, el jengibre y el cebollín.
- Añade los hongos shiitake y saltea unos 5 minutos, hasta que estén suaves.
- Agrega el arroz cocido y mezcla bien.
- Añade la salsa de soya y el azúcar y mezcla todo bien. Saltea otros 5 minutos, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
- Prueba de nuevo antes de servir y, si hace falta, añade más salsa de soya o aceite de ajonjolí.
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