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Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Pasteles de arroz glutinoso con plátano
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Xiang Jiao Nian Gao (香蕉年糕) – Pasteles de arroz glutinoso con plátano
Laura Chen
6
15 minutos
30 minutos
230
China
Postre
Xiāng Jiāo Nián Gāo son pequeños panqueques de harina de arroz glutinoso y plátano machacado. Los fríes en poco aceite hasta que quedan dorados por fuera; por dentro siguen suaves y elásticos. El plátano endulza la masa, por eso bastan 50 g de azúcar para 6 porciones.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 100 ml de agua
- 2 plátanos maduros
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Preparación
- Pela los plátanos y machácalos bien con un tenedor en un tazón.
- Pon la harina de arroz glutinoso en otro tazón y agrega el azúcar y una pizca de sal.
- Añade el agua poco a poco a la harina de arroz glutinoso y mezcla bien hasta obtener una masa lisa.
- Incorpora los plátanos machacados a la masa y mezcla a fondo.
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite.
- Con las manos húmedas, forma porciones pequeñas de masa y aplánalas para hacer pastelitos.
- Pon los pasteles en la sartén caliente y fríelos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que doren.
- Escurre los pasteles de arroz terminados sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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