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Yakiniku-Sauce (焼肉のタレ) – Salsa para parrilla con manzana, ajonjolí y ajo
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Yakiniku-Sauce (焼肉のタレ) – Salsa para parrilla con manzana, ajonjolí y ajo
Laura Chen
4
10 minutos
10 minutos
100
Japonesa
Salsas y dips
El yakiniku no tare es una salsa japonesa para parrilla hecha con salsa de soya, mirin y miel. Le añades manzana hecha puré, ajo, jengibre y ajonjolí tostado y la hierves un momento. Sabe salada y dulce, con la acidez frutal de la manzana. En ella mojas carne de res o verduras a la parrilla, o marinas la carne.
Ingredientes
- 1 manzana, pelada y hecha puré
- 100 ml de salsa de soya
- 50 ml de mirin
- 2 cdas. de miel
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cda. de ajonjolí tostado
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cebollín, picado fino
- 1 cdta. de jengibre fresco, rallado
Preparación
- 1. Pela la manzana, quítale el corazón y haz puré con la pulpa.
- 2. En una olla pequeña, mezcla a fuego medio la salsa de soya, el mirin y la miel hasta que la miel se disuelva por completo.
- 3. Agrega a la olla el puré de manzana, el ajo picado fino, el jengibre rallado y el aceite de ajonjolí, y mezcla bien.
- 4. Cuece la mezcla a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 5. Retira la olla del fuego e incorpora el cebollín y el ajonjolí tostado.
- 6. Deja enfriar la salsa por completo y vuelve a mezclarla bien antes de servir.
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