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Yakitori (焼き鳥) – Brochetas de pollo a la parrilla
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Yakitori (焼き鳥) – Brochetas de pollo a la parrilla
Laura Chen
4
20 minutos
10 minutos
250
Japonesa
Plato principal
El yakitori son brochetas japonesas de pollo a la parrilla, marinadas en una salsa dulce y salada. Es una botana clásica que suele servirse en las izakayas (tabernas japonesas).
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, en trozos
- 120 ml de salsa de soya
- 60 ml de mirin
- 2 cda. de sake
- 1 cda. de azúcar
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 trozo pequeño de jengibre, picado fino
- Cebollín para decorar
- 12 palillos de bambú, remojados en agua
Preparación
- En un recipiente mezcla la salsa de soya, el mirin, el sake y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega el ajo y el jengibre y revuelve bien.
- Pon los trozos de pollo en la marinada y déjalos marinar en el refrigerador al menos 1 hora.
- Precalienta la parrilla.
- Ensarta los trozos de pollo marinados en los palillos de bambú remojados.
- Coloca las brochetas en la parrilla y ásalas unos 3 a 4 minutos por lado, hasta que el pollo esté bien cocido.
- De vez en cuando báñalas con la marinada que sobró.
- Decora con cebollín y sirve caliente.
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