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Yu Tang (鱼汤) – Sopa china de pescado
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Yu Tang (鱼汤) – Sopa china de pescado
Laura Chen
4
15 Minuten
45 Minuten
280
China
Sopa
Yu Tang es una sopa china clara de pescado blanco, jengibre y cebollín en caldo de pollo. Sabe suave; el jengibre aporta picor y la salsa de soya y el aceite de ajonjolí, el sazón.
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g de pescado blanco fresco (por ejemplo, lubina), cortado en trozos
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cebollines, cortados en aros finos
- 3 rodajas de jengibre
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Preparación
- Marina el pescado con el vino de arroz y la sal y déjalo reposar 10 minutos
- Calienta el caldo de pollo en una olla grande y añade el jengibre
- Lleva el caldo a ebullición y pon el pescado con cuidado en la sopa
- Cuece a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que el pescado esté cocido
- Sazona con la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pimienta
- Espolvorea con el cebollín y sirve caliente.
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