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Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Ensalada de fideos de cristal con camarones
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Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Ensalada de fideos de cristal con camarones
Laura Chen
4
20 minutos
10 minutos
200
Tailandesa
Plato principal
Yum Woon Sen es una ensalada tailandesa de fideos de cristal, camarones y hierbas frescas. El aderezo de jugo de limón, salsa de pescado y chile sabe ácido, salado y picante. La comes como plato principal ligero o como parte de un menú tailandés.
Ingredientes
- 100 g de fideos de cristal
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 50 g de cebollín picado
- 10 g de hojas de cilantro picadas
- 10 g de menta picada
- 2 chiles tailandeses, finamente picados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cdas. de salsa de pescado
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1 cda. de azúcar
- 1 cebolla morada pequeña, en rebanadas finas
- 2 jitomates, en cubitos
- 70 g de cacahuates tostados, picados en trozos gruesos
- Sal al gusto
Preparación
- 1. Remoja los fideos de cristal en agua caliente según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- 2. Cuece los camarones en agua ligeramente salada hasta que estén rosados y bien cocidos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
- 3. En un tazón grande, mezcla los chiles, el ajo, la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar para hacer el aderezo.
- 4. Añade al aderezo los fideos de cristal, los camarones, el cebollín, el cilantro, la menta, la cebolla morada y los jitomates, y mezcla bien.
- 5. Reparte la ensalada en platos y espolvorea con los cacahuates tostados.
- 6. Sirve de inmediato o preséntala fría.
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