Anzeige
Zha Rou Bao (炸肉包) – Bollos fritos rellenos de carne
Más recetas: Recetas chinas · Todas las recetas asiáticas
Zha Rou Bao (炸肉包) – Bollos fritos rellenos de carne
Laura Chen
10
45 minutos
25 minutos
300
China
Plato principal
Los Zhà Ròu Bāo son bollos fritos de masa con levadura, de origen chino, rellenos de cerdo molido, jengibre, salsa de soya y salsa de ostión. Los fríes hasta que la corteza quede dorada y crujiente. Por dentro la masa sigue suave y el relleno jugoso.
Ingredientes
- 500 g de cerdo molido
- 1 manojo pequeño de cebollines, picados
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre (unos 2 cm), picado fino
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1/2 cdta. de azúcar
- 1/4 cdta. de pimienta blanca
- 500 g de harina
- 250 ml de agua tibia
- 1 cdta. de levadura seca
- 1 cdta. de azúcar
- 2 cdtas. de sal
- Aceite para freír
Preparación
- Prepara la masa: mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agrega poco a poco el agua tibia y amasa hasta obtener una masa lisa. Tapa el tazón y deja reposar la masa en un lugar tibio 30 minutos.
- Para el relleno: mezcla en un tazón el cerdo molido, los cebollines, el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, el azúcar y la pimienta blanca.
- Divide la masa ya crecida en 10 porciones iguales. Extiende cada porción en un disco plano y pon en el centro una décima parte del relleno de carne (unos 50 g).
- Cierra los discos juntando los bordes y presionando bien para que el relleno no pueda salirse.
- Calienta el aceite a 180 °C en una olla honda o en una freidora. Fríe los bollos en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes, unos 5 a 7 minutos.
- Deja escurrir los bollos fritos sobre papel absorbente antes de servirlos.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas chinas · Todas las recetas asiáticas