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Cơm Chiên Dương Châu – Arroz frito vietnamita-chino
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Cơm Chiên Dương Châu – Arroz frito vietnamita-chino
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
350
Vietnamita-china
Plato principal
Cơm Chiên Dương Châu es arroz frito al estilo de Yangzhou, como lo preparan las cocinas vietnamita-chinas. Fríes en el wok arroz del día anterior con huevo, jamón, camarones, zanahoria y chícharos. Sabe suave y salado por la salsa de soya, y el aceite de ajonjolí le da un aroma a nuez.
Ingredientes
- 320 g de arroz cocido, de preferencia del día anterior
- 100 g de jamón, en cubos
- 100 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 100 g de chícharos, congelados o frescos
- 3 cebollines, picados finos
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
- Añade los huevos y revuelve rápido para cocinarlos revueltos.
- Agrega el jamón, los camarones, la zanahoria y los chícharos. Saltea todo unos 5 minutos, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
- Añade el arroz cocido, la salsa de soya y el aceite de ajonjolí. Mezcla bien y saltea el arroz sin dejar de revolver otros 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta y agrega los cebollines. Cocina todo junto otros 2 minutos.
- Sirve el arroz frito caliente.
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