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Doraji Namul (도라지나물) – Ensalada de raíz de campanilla
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Doraji Namul (도라지나물) – Ensalada de raíz de campanilla
Laura Chen
4
30 Minuten
5 Minuten
50
Coreana
Guarnición
Doraji Namul es una ensalada coreana tradicional de raíz de campanilla china, conocida por su textura crujiente y su sabor refrescante. Este plato sencillo suele servirse como guarnición en las comidas coreanas.
Ingredientes
- 200 g de doraji (raíz de campanilla), limpio y cortado en tiras
- 2 cebollines, cortados finos
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí tostado
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de azúcar
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de hojuelas de chile coreano (opcional)
Preparación
- Remoja la raíz de doraji 20 minutos en agua fría y lávala bien bajo el chorro de agua.
- Lleva agua a ebullición en una olla y blanquea la raíz de doraji unos 5 minutos. Después enfríala en agua fría y escúrrela bien.
- En un bol grande mezcla bien el doraji blanqueado con los cebollines, el aceite de ajonjolí, las semillas de ajonjolí, la sal, el azúcar, la salsa de soya y, si quieres, las hojuelas de chile.
- Deja reposar la ensalada al menos 10 minutos antes de servir para que se integren los sabores.
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