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Dòu Huā (豆花): pudín de tofu con jarabe dulce de jengibre
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Dòu Huā (豆花): pudín de tofu con jarabe dulce de jengibre
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
200
China
Postre
El Dòu Huā, también llamado pudín de tofu, es un postre tradicional chino hecho con tofu muy suave. Suele servirse con un jarabe dulce de jengibre y tiene una textura lisa y sedosa.
Ingredientes
- 400 g de tofu sedoso
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1 trozo de jengibre (unos 5 cm), pelado y en láminas finas
- Opcional: bayas de goji u otros toppings
Preparación
- Prepara el jarabe de jengibre: lleva a ebullición el agua, el azúcar y las láminas de jengibre en una olla pequeña. Déjalo hervir a fuego bajo 5 minutos, hasta que espese un poco.
- Retira el jarabe del fuego y deja que se enfríe. Saca las láminas de jengibre.
- Corta el tofu sedoso en cubos con cuidado o sírvelo en tazones con una cuchara.
- Vierte el jarabe de jengibre frío sobre el tofu.
- Decora el pudín de tofu con bayas de goji u otros toppings a tu gusto.
- Si lo prefieres frío, refrigera el pudín de tofu antes de servir.
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