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Hei Zhi Ma Dan Gao (黑芝麻蛋糕) – Pastel de ajonjolí negro
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Hei Zhi Ma Dan Gao (黑芝麻蛋糕) – Pastel de ajonjolí negro
Laura Chen
12
20 minutos
45 minutos
350
China
Postre
Un pastel aromático y distinto, preparado con ajonjolí negro molido, de sabor intenso y a nuez. Este pastel chino tradicional no solo está rico, sino que también luce por su color oscuro.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 10 g de polvo para hornear
- 3 g de sal
- 100 g de azúcar
- 5 ml de extracto de vainilla
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite vegetal neutro
- 3 huevos grandes
- 120 g de ajonjolí negro molido
- 30 g de ajonjolí negro en grano para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde para pastel.
- En un tazón, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal, y reserva.
- En otro tazón, mezcla bien el azúcar, la vainilla, la leche y el aceite.
- Añade los huevos uno por uno y mezcla a fondo después de cada uno.
- Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcla bien.
- Incorpora el ajonjolí negro molido.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Espolvorea con ajonjolí negro en grano.
- Hornea en el horno precalentado unos 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar por completo antes de servir.
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