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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Arroz frito con pasta de chile tostado
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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Arroz frito con pasta de chile tostado
Laura Chen
2
15 minutos
20 minutos
350
Tailandesa
Plato principal
Khao Pad Prik Pao es arroz frito tailandés con pollo, huevo y Prik Pao, una pasta de chile tostado. Notas tostadas, algo de dulzor y un picante medio. Las rodajas de pepino y el cilantro aportan frescura al plato.
Ingredientes
- 320 g de arroz jazmín cocido
- 2 cucharadas de Prik Pao (pasta de chile tostado)
- 200 g de pechuga de pollo, en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 2 huevos
- 3 cebollines, picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cilantro fresco para decorar
- Rodajas de pepino para servir
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok.
- Agrega el ajo y la cebolla y sofríelos hasta que estén suaves.
- Añade los trozos de pechuga de pollo y cocínalos hasta que estén bien cocidos.
- Incorpora el pimiento rojo y sofríelo unos minutos.
- Agrega el arroz cocido y la pasta Prik Pao y mezcla bien.
- Mezcla la salsa de soya y el azúcar y sigue friendo hasta que el arroz esté caliente.
- Echa los huevos en el wok y revuelve hasta que estén bien cocidos y mezclados con el arroz.
- Incorpora los cebollines y retira del fuego.
- Decora con cilantro fresco y sirve con rodajas de pepino.
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