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Khao Tom (ข้าวต้ม) – Sopa espesa de arroz tailandesa con carne o pescado
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Khao Tom (ข้าวต้ม) – Sopa espesa de arroz tailandesa con carne o pescado
Laura Chen
4
10 minutos
30 minutos
300
Tailandesa
Sopa
El khao tom es una sopa espesa de arroz tailandesa y sabrosa, muy popular en el desayuno o como plato fácil de digerir cuando hay un resfriado. Se sirve con cerdo, pollo o pescado y se aromatiza con ajo, jengibre y hierbas.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g de arroz jazmín
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 200 g de carne (cerdo molido, filete de pescado o pollo)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de salsa de pescado
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 1 cda. de ajo frito
- 2 cdas. de cebollín (picado)
- 1 cda. de cilantro (picado)
- 1 cdta. de jengibre (rallado).
- 1 limón verde, en gajos
- Chile en polvo al gusto (opcional)
Preparación
- Lava bien el arroz y ponlo en una olla con el caldo
- Cuece el arroz a fuego bajo hasta que esté suave y ligeramente cremoso
- Corta la carne en trozos pequeños y añádela al arroz
- Agrega el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la salsa de pescado, la sal y la pimienta
- Deja hervir todo a fuego medio otros 10 minutos
- Sirve la sopa espesa en tazones y decora con ajo frito, cebollín y cilantro
- Sirve caliente con gajos de limón y, si quieres, con una pizca de chile en polvo.
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