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Mực Chiên Nước Mắm – Anillos de calamar fritos con salsa de pescado
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Mực Chiên Nước Mắm – Anillos de calamar fritos con salsa de pescado
Laura Chen
4
10 minutos
20 minutos
450
Vietnamita
Plato principal
Mực Chiên Nước Mắm son anillos de calamar empanizados que fríes hasta dorarlos y rocías con una salsa de salsa de pescado, azúcar, limón y ajo. Los anillos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, y la salsa sabe salada, dulce y picante.
Ingredientes
- 500 g de anillos de calamar
- 100 g de harina
- 2 huevos, batidos
- 200 g de pan molido
- Aceite para freír
- 4 cdas. de salsa de pescado
- 2 cdas. de azúcar
- Jugo de 1 limón verde
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 chiles tailandeses, cortados finos
- Hierbas frescas para decorar (cilantro o menta)
Preparación
- Enjuaga los anillos de calamar y sécalos con papel.
- Pon la harina, los huevos batidos y el pan molido en tres platos o boles distintos.
- Pasa los anillos primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido.
- Calienta el aceite en una olla honda y fríe los anillos empanizados por tandas hasta que estén dorados.
- Para la salsa, mezcla en un bol pequeño la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de limón, el ajo y los chiles.
- Coloca los anillos fritos en un plato, rocíalos con la salsa de pescado y decora con hierbas frescas.
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