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Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Fideos salteados con camarones
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Mee Char Angkor (មីឆា អង្គរ) – Fideos salteados con camarones
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
500
Camboyana
Plato fuerte
Mee Char Angkor son fideos de arroz salteados con camarones, zanahorias, ejotes y pimiento. Los sazonas con salsa de soya, salsa de pescado y pimienta y exprimes limón encima en la mesa. El platillo está listo en 35 minutos.
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz
- 300 g de camarones, pelados y sin vena
- 100 g de zanahorias, cortadas en tiras
- 100 g de ejotes, cortados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 cebollines, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de aceite vegetal
- Cilantro fresco, para decorar
- Gajos de limón, para servir
Preparación
- 1. Remoja los fideos de arroz en agua caliente según las indicaciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- 2. Calienta el aceite en un sartén grande o wok. Añade el ajo y fríelo brevemente.
- 3. Agrega los camarones y fríelos unos 2 a 3 minutos, hasta que estén rosados y casi cocidos.
- 4. Añade las zanahorias, los ejotes y el pimiento y fríe otros 5 minutos.
- 5. Incorpora los fideos de arroz, la salsa de soya, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta negra y mezcla bien. Fríe todo junto unos 3 a 4 minutos más, hasta que los fideos estén calientes y los sabores bien integrados.
- 6. Mezcla los cebollines y retira el platillo del fuego.
- 7. Sirve el Mee Char Angkor en platos, decora con cilantro fresco y acompaña con gajos de limón.
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