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Nasi Goreng Pattaya – Arroz frito envuelto en omelette
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Nasi Goreng Pattaya – Arroz frito envuelto en omelette
Laura Chen
2
15 minutos
30 minutos
500
Indonesia
Plato principal
El nasi goreng Pattaya es un arroz frito de Malasia que envuelves en un omelette delgado. El arroz lleva pollo, camarones, zanahoria y pimiento, sazonados con salsa de soya y salsa de ostión. En Malasia se come casi siempre con cátsup o salsa de chile.
Ingredientes
- 320 g de arroz cocido
- 100 g de pechuga de pollo, en cubos pequeños
- 50 g de camarones, pelados y desvenados
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 1 zanahoria, en cubos pequeños
- 1/2 pimiento morrón rojo, en cubos
- 2 huevos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 2 cdas. de aceite vegetal
- Sal al gusto
- 2 ramas de cilantro, solo las hojas, para decorar
- 1 cebollín, en rodajas
Preparación
- Calienta 1 cda. de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla y sofríelos hasta que estén suaves.
- Agrega la pechuga de pollo y los camarones y sofríelos hasta que estén cocidos.
- Agrega la zanahoria y el pimiento y saltea todo unos minutos.
- Agrega el arroz cocido, la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí y la pimienta blanca. Mezcla bien y fríe el arroz hasta que esté caliente y bien mezclado. Reserva el arroz.
- Bate los huevos en un tazón y sazónalos con una pizca de sal.
- Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Vierte los huevos para formar un omelette grande.
- Cuando el omelette esté casi listo, extiende el arroz frito sobre una mitad. Dobla el omelette sobre el arroz para envolverlo.
- Deja el omelette 1 o 2 minutos más en la sartén y luego deslízalo a un plato.
- Decora el nasi goreng Pattaya con el cebollín y las hojas de cilantro fresco.
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