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Ojingeochae Muchim (오징어채무침) – Calamar seco picante
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Ojingeochae Muchim (오징어채무침) – Calamar seco picante
Laura Chen
4
20 Minuten
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150
Coreana
Snack
El Ojingeochae Muchim son tiras de calamar seco en una salsa de gochujang, salsa de soya y aceite de sésamo. Tienen un sabor dulce y picante y una textura firme, un poco correosa. Se sirven como guarnición con arroz o como snack.
Ingredientes
- 100 g de calamar seco, cortado en tiras finas
- 1 cda. de pasta de chile coreana (gochujang)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de azúcar
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cebollín, en rodajas finas
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Pon el calamar seco en un tazón.
- En un tazón pequeño mezcla el gochujang, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo picado hasta obtener una salsa uniforme.
- Vierte la salsa sobre el calamar seco y mezcla bien, de modo que todas las tiras queden cubiertas por igual.
- Agrega el cebollín y las semillas de sésamo y mezcla de nuevo.
- Deja marinar al menos 10 minutos para que se integren bien los sabores.
- Antes de servir, revuelve otra vez y, si quieres, decora con más semillas de sésamo.
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