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Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Caballa a la parrilla con sal
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Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Caballa a la parrilla con sal
Laura Chen
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5 Minuten
10 Minuten
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Japonesa
Plato principal
El shioyaki saba es un plato japonés tradicional y sencillo en el que la caballa fresca se espolvorea con sal y se asa a la parrilla. Así resalta el sabor natural del pescado, que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Ingredientes
- 1 caballa fresca, sin espinas y abierta
- 1 cdta. de sal de mar
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 2 rodajas de limón para decorar
Preparación
- Precalienta la parrilla a fuego alto.
- Lava bien la caballa por dentro y por fuera y sécala con papel de cocina.
- Frota la caballa de manera uniforme con sal y pimienta.
- Coloca la caballa en la parrilla caliente y ásala unos 5 minutos por lado, hasta que el pescado esté crujiente y dorado.
- Pasa la caballa asada a un plato y decórala con rodajas de limón fresco.
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