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Xia Ren Chao Mian (蝦仁炒麵) – Fideos fritos con camarones
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Xia Ren Chao Mian (蝦仁炒麵) – Fideos fritos con camarones
Laura Chen
2
15 minutos
20 minutos
500
China
Plato principal
Xiā Rén Chǎo Miàn es un platillo chino muy popular de fideos fritos con camarones. Combina el sabor dulzón de los camarones con el toque sabroso de la salsa de soya y las verduras frescas.
Ingredientes
- 200 g de fideos de huevo
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- 1 zanahoria, en tiras
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 100 g de germinados de soya
- 2 cebollines, en rodajas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 trozo de jengibre (aprox. 2 cm), finamente picado
- 3 cdas. de salsa de soya
- 2 cdas. de salsa de ostión
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- Aceite para freír
Preparación
- Cuece los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.
- Calienta aceite en un sartén grande o un wok y sofríe brevemente el ajo y el jengibre a fuego medio.
- Añade los camarones y fríelos hasta que estén casi cocidos.
- Agrega la zanahoria, el pimiento y los germinados de soya y fríelos unos minutos.
- Incorpora los fideos cocidos, la salsa de soya, la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí, y mezcla todo bien.
- Fríe sin dejar de remover hasta que los fideos estén calientes y las salsas bien repartidas.
- Decora con el cebollín y sirve.
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