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Xiang Jiao Bing (香蕉冰) – Plátano congelado con chocolate
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Xiang Jiao Bing (香蕉冰) – Plátano congelado con chocolate
Laura Chen
4
15 minutos
120 minutos
200
China
Postre
Xiāng Jiāo Bīng son plátanos congelados en palito que bañas en chocolate amargo derretido y cubres con nueces o coco rallado. En el congelador el plátano queda cremoso como un helado, y la cubierta de chocolate cruje al morderla.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 200 g de chocolate amargo
- 2 cdas. de aceite de coco
- 4 palitos de madera
- 4 cdas. de toppings a elección (por ejemplo nueces picadas, coco rallado, grageas)
Preparación
- Pela los plátanos y clava un palito de madera en el extremo de cada uno.
- Coloca los plátanos preparados en una charola cubierta con papel para hornear y congélalos al menos 2 horas.
- Poco antes de que termine el tiempo de congelación, derrite el chocolate con el aceite de coco a baño María.
- Saca los plátanos congelados del congelador y sumérgelos rápido en el chocolate derretido. Espolvoréalos de inmediato con los toppings elegidos.
- Devuelve los plátanos a la charola y congélalos unos minutos más, hasta que el chocolate se endurezca.
- Saca del congelador los Xiāng Jiāo Bīng terminados y sírvelos de inmediato, o guárdalos congelados hasta el momento de comerlos.
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