Anzeige
Yeongeun Jorim (연근조림) – Raíz de loto estofada
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas
Yeongeun Jorim (연근조림) – Raíz de loto estofada
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
120
Coreana
Guarnición
Yeongeun Jorim son rodajas de raíz de loto que estofas en salsa de soya y jarabe de arroz hasta que brillan. Las rodajas quedan firmes al morder y saben dulce y salado bajo un glaseado ligeramente pegajoso. Se comen calientes o frías como guarnición del arroz.
Ingredientes
- 300 g de raíz de loto, pelada y en rodajas
- 1 cda. de salsa de soya
- 2 cda. de jarabe de arroz o miel
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 2 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 240 ml de agua
- 2 cda. de vinagre de manzana
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cdta. de hojuelas de chile rojo (opcional)
Preparación
- Pon las rodajas de raíz de loto en agua fría para quitar el exceso de almidón y escúrrelas.
- En una olla, lleva a hervor el agua, la salsa de soya, el jarabe de arroz, el aceite de ajonjolí y el vinagre de manzana.
- Agrega las rodajas de loto y cuécelas a fuego medio durante 20 minutos.
- Añade el ajo y las hojuelas de chile y cuece otros 10 minutos, hasta que el líquido se reduzca y la raíz quede brillante y ligeramente pegajosa.
- Retira del fuego y espolvorea con la pimienta negra molida y las semillas de ajonjolí tostadas.
- Sirve caliente, o deja enfriar y acompaña con arroz.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas