Recetas chinas: wok, dumplings, fideos y sopas

Cocina china no es una sola cocina, sino muchas: picante y con efecto adormecedor en Sichuan, delicada y al vapor en Cantón, platos de fideos contundentes en el norte y comida callejera en Taiwán.

Los condimentos más importantes se explican en las guías sobre el doubanjiang y la salsa de ostras. También encuentras los clásicos de los restaurantes chinos de Alemania, como el pollo agridulce.