Recetas tailandesas: currys, sopas, wok y ensaladas

Cocinar al estilo tailandés es buscar el equilibrio: picante, ácido, salado y dulce en un mismo plato. La hierba de limón, el galangal, la lima kaffir y la salsa de pescado marcan el sabor.

La base de muchos currys es una pasta hecha en el mortero. Cómo prepararla en casa lo muestra la receta de pasta de curry rojo. Aquí abajo encuentras todas las recetas tailandesas por tipo de plato.