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Bánh Chuối Hấp – Gedämpfter Bananenkuchen
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Bánh Chuối Hấp – Gedämpfter Bananenkuchen
Laura Chen
6
30 Minuten
60 Minuten
250
Vietnamesisch
Dessert
Bánh Chuối Hấp ist ein vietnamesischer Bananenkuchen, den du im Dampfgarer garst. Er wird weich und feucht und schmeckt nach reifer Banane und Kokos. In Vietnam gibt es oft eine warme Kokosmilchsauce dazu.
Zutaten
- 4 reife Bananen
- 200 g Reismehl
- 50 g Tapiokamehl
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kokosflocken zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Bananenscheiben unter den Teig heben.
- Eine geeignete Dampfform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Im Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest wird.
- Den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kokosflocken garnieren.
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