Kanom Mor Gaeng – Budino tailandese di fagioli mung

Kanom Mor Gaeng è un tradizionale budino dolce thailandese, preparato con fagioli mung, latte di cocco e zucchero di palma. Questo piatto ricco e dolce è molto popolare in Thailandia e viene spesso servito durante feste e celebrazioni.

Von Laura Chen · 11 maggio 2025
Kanom Mor Gaeng – Thailändischer Pudding aus Mungbohnen - RamenHeaven
1 Std 30 Mingesamt
8Portionen
350kcal
ThaiKüche
Zum Rezept
Kanom Mor Gaeng è un tradizionale budino dolce thailandese, preparato con fagioli mung, latte di cocco e zucchero di palma. Questo piatto ricco e dolce è molto popolare in Thailandia e viene spesso servito durante feste e celebrazioni.
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Kanom Mor Gaeng – Thailändischer Pudding aus Mungbohnen

Laura Chen
Portionen

8

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

350

Küche

Thai

Kategorie

Dessert

Kanom Mor Gaeng ist ein traditioneller thailändischer Dessertpudding, der aus Mungbohnen, Kokosmilch und Palmzucker hergestellt wird. Dieses reichhaltige und süße Gericht ist in Thailand sehr beliebt und wird oft bei Festen und Feiern serviert.
Kanom Mor Gaeng – Thailändischer Pudding aus Mungbohnen image

Zutaten

  • 200 g geschälte Mungbohnen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 g Palmzucker
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Tapiokastärke
  • Wasser zum Einweichen der Bohnen
  • Einige Kaffir-Limettenblätter zur Garnierung

Zubereitungsschritte

  1. Die Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Bohnen in einem Mixer zu einem feinen Brei verarbeiten.
  3. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mungbohnen, Kokosmilch, Palmzucker, Eier, Salz, Pfeffer und Tapiokastärke gut verrühren.
  4. Die Mischung in eine geeignete Backform gießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 1 Stunde backen, bis der Pudding fest wird und eine goldbraune Kruste bekommt.
  6. Den Pudding vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Kaffir-Limettenblättern garnieren.
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