Mì Xào Giòn – Tagliatelle all'uovo croccanti saltate in padella

Mì Xào Giòn è un popolare piatto vietnamita in cui noodles all'uovo croccanti fritti sono serviti con una salsa saporita a base di carne, frutti di mare e verdure. La combinazione di consistenze croccanti e succose lo rende un'esperienza di gusto speciale.

Von Laura Chen · 6 maggio 2025
Mì Xào Giòn – Knusprig gebratene Eiernudeln - RamenHeaven
45 Mingesamt
4Portionen
600kcal
VietnamesischKüche
Zum Rezept
Mì Xào Giòn è un popolare piatto vietnamita in cui noodles all'uovo croccanti fritti sono serviti con una salsa saporita a base di carne, frutti di mare e verdure. La combinazione di consistenze croccanti e succose lo rende un'esperienza di gusto speciale.
Anzeige

Mì Xào Giòn – Knusprig gebratene Eiernudeln

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

600

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Mì Xào Giòn ist ein beliebtes vietnamesisches Gericht, bei dem knusprig frittierte Eiernudeln mit einer herzhaften Sauce aus Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse serviert werden. Die Kombination aus knusprigen und saftigen Texturen macht es zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Zutaten

    Zutaten

    • 200g Eiernudeln
    • 150g Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)
    • 100g Garnelen (geschält und entdarmt)
    • 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
    • 1 Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
    • 100g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Austernsauce
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Speisestärke (mit 50ml Wasser vermischt)
    • 500ml Hühnerbrühe
    • 2 EL Pflanzenöl.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Die Eiernudeln in heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen
      2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet
      3. Hähnchenstreifen und Garnelen hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind
      4. Karotten, Zwiebeln und Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten
      5. Mit Sojasauce, Austernsauce und Zucker würzen
      6. Die Speisestärkemischung und Hühnerbrühe hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt
      7. Die heiße Sauce über die frittierten Nudeln geben und sofort servieren.
      Anzeige
      Anzeige