Anzeige
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Gegrillter Fisch mit Limettenblättern
Mehr Rezepte: Alle asiatischen Rezepte
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Gegrillter Fisch mit Limettenblättern
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
200
Kambodschanisch
Hauptgericht
Trey Aing ist ein kambodschanischer Grillfisch, den du mit einer Paste aus Limettenblättern, Knoblauch, Fischsauce und Pfeffer einreibst und in Alufolie garst. Das Fleisch bleibt saftig und schmeckt nach Zitrus mit salziger Note. Dazu passen Reis und Limettenspalten.
Zutaten
- 1 großer, frischer Fisch (z.B. Tilapia oder Makrele)
- 10 Limettenblätter, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 frische rote Chilischote, optional, fein gehackt
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Limettenspalten zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Den Fisch innen und außen gründlich waschen und trocknen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Limettenblätter, Fischsauce, Zucker, schwarzen Pfeffer und optional Chilischote zu einer Paste verrühren.
- Die Paste gleichmäßig in den Bauch und auf die Haut des Fisches einreiben.
- Den Fisch in Alufolie wickeln und auf dem Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 15 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Den Fisch auspacken und auf einer Platte anrichten.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Hast du das Rezept nachgekocht? Erzähl, wie es geworden ist.
Anzeige
Mehr Rezepte: Alle asiatischen Rezepte