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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Bratreis mit Röstchilipaste
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Khao Pad Prik Pao (ข้าวผัดพริกเผา) – Bratreis mit Röstchilipaste
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Khao Pad Prik Pao ist thailändischer gebratener Reis mit Hähnchen, Ei und Prik Pao, einer gerösteten Chilipaste. Du schmeckst Röstaromen, etwas Süße und mittlere Schärfe. Gurkenscheiben und Koriander bringen Frische auf den Teller.
Zutaten
- 320 g gekochter Jasminreis
- 2 Esslöffel Prik Pao (geröstete Chilipaste)
- 200 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Eier
- 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Gurkenscheiben zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hühnerbruststücke hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gar sind.
- Die rote Paprika hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten.
- Den gekochten Reis und die Prik Pao-Paste hinzufügen und gut umrühren.
- Die Sojasauce und den Zucker einrühren und weiter braten, bis der Reis heiß ist.
- Die Eier in den Wok geben und rühren, bis sie vollständig gekocht und mit dem Reis vermischt sind.
- Die Frühlingszwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Gurkenscheiben servieren.
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