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Nasi Goreng Kampung – Würziger malaysischer gebratener Reis
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Nasi Goreng Kampung – Würziger malaysischer gebratener Reis
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
380
Malaysisch
Hauptgericht
Nasi Goreng Kampung ist gebratener Reis nach Dorfart aus Malaysia, mit Hähnchen, Garnelen, Gemüse und grünen Chilis. Du brätst Reis vom Vortag mit Soja- und Austernsauce im Wok, bis er heiß ist und an den Rändern anröstet. Er schmeckt salzig und scharf.
Zutaten
- 480 g gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 grüne Chilischoten, fein geschnitten
- 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 100 g gemischtes Gemüse (Karotten, grüne Bohnen, Paprika), klein geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sambal Oelek
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- 4 hart gekochte Eier, halbiert, zum Servieren
- ½ Gurke, in Scheiben, zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch, Zwiebel und grüne Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Hähnchenbrust und Garnelen hinzufügen und braten, bis sie fast durch sind.
- Gemischtes Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich wird.
- Den gekochten Reis und die Gewürze (Sojasauce, Austernsauce und Sambal Oelek) hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt und der Reis heiß ist.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
- Mit halbierten gekochten Eiern und Gurkenscheiben servieren.
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