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Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
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Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
300
Chinesisch
Hauptgericht
Shao Kao ist chinesisches Streetfood vom Grill, hier mit Spießen aus marinierter Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons. Die Marinade aus Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer und Chiliflocken macht sie würzig und leicht scharf. Du grillst sie in 15 Minuten auf dem Holzkohle- oder Gasgrill.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikas, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Champignons, halbiert
Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Zutaten auf Spieße stecken. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Optional können die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestrichen werden, um sie saftig zu halten.
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