Anzeige
Yakitori-Tare (焼き鳥タレ) – Süße Grillglasur für Hähnchenspieße
Mehr Rezepte: Japanische Rezepte · Saucen und Grundrezepte · Alle asiatischen Rezepte
Yakitori-Tare (焼き鳥タレ) – Süße Grillglasur für Hähnchenspieße
Laura Chen
4
5 Minuten
10 Minuten
150
Japanisch
Saucen
Tare ist eine japanische Glasur aus Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Ingwer, die du für Yakitori kurz einkochst. Sie schmeckt süß und salzig mit herbem Ingwer und gibt den Hühnchenspießen eine glänzende, dunkle Kruste.
Zutaten
- 100 ml Sojasauce
- 100 ml Mirin
- 50 ml Sake
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Gib Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einen kleinen Topf.
- Füge den fein gehackten Ingwer hinzu.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Lass die Sauce für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Seihe den Ingwer aus der Sauce und lass sie abkühlen.
- Verwende die Sauce, um das Hühnchen während des Grillens zu glasieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Hast du das Rezept nachgekocht? Erzähl, wie es geworden ist.
Anzeige
Mehr Rezepte: Japanische Rezepte · Saucen und Grundrezepte · Alle asiatischen Rezepte