Lao-kaffe, også kendt som 'ກາເຟລາວ', er en stærk, sød drik, der traditionelt er lavet af mørkristede kaffebønner og sødet kondenseret mælk. Denne kaffe tilberedes typisk i et specielt metalfilter og er meget populær i Laos.
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Lao Coffee (ກາເຟລາວ) – Stærk laotisk kaffe
Lao-kaffe, også kendt som 'ກາເຟລາວ', er en stærk, sød drik, der traditionelt er lavet af mørkristede kaffebønner og sødet kondenseret mælk. Denne kaffe tilberedes typisk i et specielt metalfilter og er meget populær i Laos.
10 Mingesamt
1Portion
100kcal
LaotischKüche
Kafe Lao: Laotischer Kaffee mit gesüßter Kondensmilch
Laura Chen
1
5 Minuten
5 Minuten
100
Laotisch
Getränk
Kafe Lao ist der starke Robusta-Kaffee aus dem laotischen Bolaven-Plateau, den du durch einen Stofffilter brühst und über gesüßte Kondensmilch gießt. Im Unterschied zum vietnamesischen Cà Phê Sữa Đá mit Metallfilter läuft der Kaffee hier durch eine Kaffeesocke. Du trinkst ihn heiß oder auf Eis.
Zutaten
- 20 g dunkel gerösteter Robusta-Kaffee, mittelfein gemahlen
- 200 ml Wasser, frisch aufgekocht
- 30 g gesüßte Kondensmilch
- Eiswürfel nach Belieben
Zubereitungsschritte
- Spüle die Kaffeesocke mit heißem Wasser durch und häng sie über eine Kanne.
- Gib die Kondensmilch in ein hitzefestes Glas.
- Füll das Kaffeepulver in die Socke und gieß 50 ml heißes Wasser darüber. Lass das Pulver 30 Sekunden quellen.
- Gieß das restliche Wasser in zwei Portionen langsam nach und lass es 3 Minuten durchlaufen. Tauch die Socke danach zweimal kurz in den Kaffee in der Kanne.
- Gieß den Kaffee über die Kondensmilch und rühre um, bis er gleichmäßig hellbraun ist.
- Trink ihn heiß oder gieß ihn über ein Glas mit Eiswürfeln.
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