Mee Tom (មីតុំ) - Cambodjanske tom yam nudler

Mee Tom er en populær cambodjansk ret, der tilbyder en velsmagende kombination af stærke, sure og salte smagsoplevelser. Denne nudelret er inspireret af den berømte thailandske Tom Yam-suppe, men med et unikt cambodjansk twist.

Von Laura Chen · 31. oktober 2026
Mee Tom: Kambodschanische Tom-Yam-Nudelsuppe - RamenHeaven
45 Mingesamt
4Portionen
385kcal
KambodschanischKüche
Zum Rezept
Mee Tom er en populær cambodjansk ret, der tilbyder en velsmagende kombination af stærke, sure og salte smagsoplevelser. Denne nudelret er inspireret af den berømte thailandske Tom Yam-suppe, men med et unikt cambodjansk twist.
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Mee Tom: Kambodschanische Tom-Yam-Nudelsuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

385

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Suppe

Mee Tom ist eine Nudelsuppe aus Kambodscha mit sauer-scharfer Brühe nach Tom-Yam-Art, Reisbandnudeln, Hähnchen und Garnelen. Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter geben das Aroma, Limette und Chilipaste die Spannung. Im Unterschied zur Thai-Suppe Tom Yam Gai wird sie mit Nudeln zur vollen Mahlzeit.
Mee Tom (មីតុំ) – Kambodschanische Tom-Yam-Nudeln image

Zutaten

  • 200 g Reisbandnudeln (5 mm breit)
  • 1,2 l Hühnerbrühe
  • 300 g Hähnchenbrust, in dünnen Streifen
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Stängel Zitronengras, schräg in 5 cm Stücken, angedrückt
  • 4 Scheiben Galgant (Thai-Ingwer)
  • 4 Kaffirlimettenblätter, eingerissen
  • 2 EL Nam Prik Pao (Chilipaste in Öl)
  • 2 Thai-Chilis, angedrückt
  • 200 g Champignons oder Strohpilze, halbiert
  • 2 Tomaten, geachtelt
  • 1 kleine Zwiebel, in Spalten
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 2 EL Koriander, gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Weich die Reisnudeln 15 Minuten in lauwarmem Wasser ein und gieß sie ab.
  2. Bring die Brühe zum Kochen. Gib Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Chilis dazu und lass alles 8 Minuten köcheln, bis die Brühe nach Zitronengras duftet.
  3. Rühr Chilipaste, Fischsauce und Zucker ein. Gib Pilze, Tomaten und Zwiebel dazu und koch sie 4 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Leg das Hähnchen in die Brühe und lass es 4 Minuten sanft köcheln. Gib die Garnelen dazu und gare sie 2 Minuten, bis sie rosa und gerollt sind.
  5. Koch die Nudeln in einem zweiten Topf 1 bis 2 Minuten in sprudelndem Wasser, bis sie weich sind, und verteil sie auf vier Schalen.
  6. Nimm die Brühe vom Herd, rühr den Limettensaft ein und schmeck mit Fischsauce und Zucker ab. Sauer, scharf und salzig sollen sich die Waage halten.
  7. Schöpf Brühe, Fleisch und Gemüse über die Nudeln und streu Frühlingszwiebeln und Koriander darüber.
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