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Nakji Bokkeum (낙지볶음) – Gebratener Oktopus
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Nakji Bokkeum (낙지볶음) – Gebratener Oktopus
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
430
Koreanisch
Hauptgericht
Nakji Bokkeum ist ein koreanisches Pfannengericht aus Oktopus, Karotten und Zwiebeln in scharfer Gochujang-Sauce. Die Sauce schmeckt scharf und leicht süß, mit weißem Reis dazu milderst du die Schärfe.
Zutaten
- 500 g Oktopus
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 EL neutrales Öl
- Gekochter Reis zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Oktopus reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Karotten, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
- Gochujang, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einer Schüssel mischen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Oktopus anbraten
- Gemüse hinzufügen und anbraten
- Sauce hinzufügen und gut vermischen
- Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen lassen
- Mit Reis servieren.
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