Chinesische Frühlingsrolle

Füllung vorbereiten:

1. In einer großen Pfanne das Schweinehackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es fast gar ist. Garnelen hinzufügen und weiterbraten, bis alles gut durchgegart ist.
   
   Karotte, Weißkohl, Bambussprossen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und bei hoher Hitze für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
   
   Sojasauce und Sesamöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Frühlingsrollen formen:

1. Lege einen Frühlingsrollenwrapper diagonal vor dich auf eine saubere Arbeitsfläche. Platziere etwa 2 Esslöffel der Füllung in der unteren Mitte des Wrappers.
   
   Falte die untere Ecke über die Füllung, dann falte die Seiten ein und rolle die Frühlingsrolle fest auf. Verwende ein wenig Wasser, um das Ende des Wrappers zu versiegeln.

Frühlingsrollen frittieren:

1. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse Pflanzenöl auf 180°C erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
   
   Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren:

1. Die Frühlingsrollen warm mit süßer Chilisauce oder einer Sauce deiner Wahl servieren.