Insamcha (인삼차) – Thé coréen au ginseng

Insamcha, également connu sous le nom de thé au ginseng coréen, est une boisson traditionnelle à base de plantes reconnue pour sa saveur terreuse et légèrement sucrée. Ce thé apaisant est réputé offrir divers bienfaits pour la santé, notamment en stimulant l'énergie et en améliorant la fonction immunitaire.

Von Laura Chen · 31 octobre 2026
Insamcha: Koreanischer Ginseng-Tee mit Jujube - RamenHeaven
5 Mingesamt
4Portionen
45kcal
KoreanischKüche
Zum Rezept
Insamcha, également connu sous le nom de thé au ginseng coréen, est une boisson traditionnelle à base de plantes reconnue pour sa saveur terreuse et légèrement sucrée. Ce thé apaisant est réputé offrir divers bienfaits pour la santé, notamment en stimulant l'énergie et en améliorant la fonction immunitaire.
Anzeige

Insamcha: Koreanischer Ginseng-Tee mit Jujube

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

1 Stunde

Kalorien

45

Küche

Koreanisch

Kategorie

Getränk

Insamcha ist koreanischer Ginseng-Tee. Du kochst getrocknete Ginsengwurzel mit Jujuben und Ingwer eine Stunde lang leise aus und süßt den Tee mit Honig. Er schmeckt erdig, leicht bitter und süßlich, in Korea trinkt man ihn heiß in den kalten Monaten.
Insamcha (인삼차) – Korean Ginseng Tea image

Zutaten

  • 20 g getrocknete Ginsengwurzel
  • 6 getrocknete Jujuben (Daechu, koreanische rote Datteln)
  • 10 g Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 1,2 l Wasser
  • 4 TL Honig
  • 1 TL Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Ginsengwurzel unter kaltem Wasser abbürsten und in dünne Scheiben schneiden oder brechen.
  2. Jujuben waschen und mit einem Messer einmal längs einschneiden.
  3. Ginseng, Jujuben, Ingwer und Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
  4. Hitze reduzieren und den Tee zugedeckt 1 Stunde leise köcheln lassen, bis er hellgolden ist und auf etwa 1 l eingekocht ist.
  5. Tee durch ein Sieb in eine Kanne gießen. Ginseng für einen zweiten Aufguss aufheben.
  6. In 4 Tassen verteilen, je 1 TL Honig einrühren und ein paar Pinienkerne auf den Tee streuen.
Anzeige
Anzeige