Ssamjang – Pâte épicée pour BBQ

Ssamjang est une pâte épaisse et épicée, traditionnellement utilisée dans la cuisine coréenne, principalement comme trempette pour la viande grillée dans un barbecue coréen. Ce mélange savoureux de Doenjang (pâte de soja fermentée) et de Gochujang (pâte de piment épicée) avec des ingrédients frais comme l'ail et les oignons verts transforme chaque repas en une fête de saveurs.

Von Laura Chen · 20 avril 2025
Ssamjang – Würzige Paste für BBQ - RamenHeaven
10 Mingesamt
1Portion
70kcal
KoreanischKüche
Zum Rezept
Ssamjang est une pâte épaisse et épicée, traditionnellement utilisée dans la cuisine coréenne, principalement comme trempette pour la viande grillée dans un barbecue coréen. Ce mélange savoureux de Doenjang (pâte de soja fermentée) et de Gochujang (pâte de piment épicée) avec des ingrédients frais comme l'ail et les oignons verts transforme chaque repas en une fête de saveurs.
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Ssamjang – Würzige Paste für BBQ

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

70

Küche

Koreanisch

Kategorie

Saucen/Dips

Ssamjang ist eine würzige, dickflüssige Paste, die traditionell in der koreanischen Küche verwendet wird, hauptsächlich als Dip für gegrilltes Fleisch in einem koreanischen BBQ. Diese herzhafte Mischung aus Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gochujang (scharfe Chilipaste) zusammen mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Frühlingszwiebeln macht jede Mahlzeit zu einem Fest der Aromen.
Ssamjang – Würzige Paste für BBQ image

Zutaten

  • 2 Esslöffel Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
  • 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Zubereitungsschritte

  1. In einer kleinen Schüssel Doenjang und Gochujang gründlich vermischen.
  2. Sesamöl und Honig hinzufügen und weiter vermischen, bis die Mischung homogen ist.
  3. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Die Paste mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und erneut umrühren.
  5. Die fertige Ssamjang in einem kleinen Schälchen servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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