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Moo Ping (หมูปิ้ง) – Gegrillte Schweinespieße
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Moo Ping (หมูปิ้ง) – Gegrillte Schweinespieße
Laura Chen
4
260 Minuten
10 Minuten
250
Thailändisch
Hauptgericht
Moo Ping sind thailändische Schweinespieße, die du in Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker und Knoblauch marinierst und grillst. Das Fleisch schmeckt salzig-süß und bekommt am Rand eine karamellisierte Kruste. Du isst die Spieße als Snack oder mit Klebreis zum Frühstück.
Zutaten
- 500 g Schweinenacken, in 1-2 cm dicke Streifen geschnitten
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL weißen Pfeffer
- 2 EL Palmzucker, zerstoßen
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Öl, plus extra zum Bestreichen
- 12 Holzspieße, eingeweicht in Wasser
Zubereitungsschritte
- Schweinefleisch mit dunkler und heller Sojasauce, Fischsauce, weißem Pfeffer, Palmzucker und Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen.
- Das Fleisch abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu vermeiden.
- Das marinierte Fleisch auf die eingeweichten Spieße fädeln.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze grillen. Während des Grillens mit etwas Öl bestreichen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Die Spieße regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht karamellisiert ist.
- Die gegrillten Moo Ping auf einem Teller anrichten und heiß servieren.
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