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Aziatische kip met champignons en uien

Asiatische kip met champignons en uien is een gerecht dat betovert met zijn mix van hartige smaken en zachte texturen. Dit recept brengt de essentie van de Aziatische keuken op het bord en combineert sappige kip met de aardse smaak van champignons en de zoetheid van uien. Het is eenvoudig te bereiden en biedt toch een explosie van smaken, die wordt gecreëerd door het gebruik van sojasaus, gember en andere traditionele kruiden.

Door Laura Chen · 25 april 2024
Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln - RamenHeaven
30 Mintotaal
4porties
315kcal
chinesischKeuken ›
Naar het recept

Het gerecht is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook indrukwekkend genoeg om te serveren bij speciale gelegenheden. Het kan gemakkelijk worden aangepast door verschillende soorten champignons of extra groenten toe te voegen om de textuur en smaak verder te variëren. De bereiding is eenvoudig en de benodigde ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar, wat dit recept tot een favoriet maakt voor iedereen die de rijke en diverse smaken van Azië waardeert.

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Asiatisches Hähnchen mit Pilzen und Zwiebeln

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

10 Minuten

Kooktijd

20 Minuten

Calorieën

315

Keuken

chinesisch

Categorie

Hauptgericht

Du marinierst Hähnchenstreifen in Sojasauce und Sesamöl und brätst sie im Wok mit Shiitake, Zwiebeln und Ingwer. Die Pilze schmecken erdig, die Zwiebeln karamellisieren leicht und geben Süße.Dazu passt Reis.

Ingrediënten

  • 500 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 8-10 getrocknete Shiitake-Pilze (in Wasser einweichen, waschen und in Scheiben schneiden)
  • 2 große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm), fein gehackt
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Bereiding

  1. Hühnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel das Hühnchen mit 1 Esslöffel Sojasauce, Sesamöl und schwarzem Pfeffer mischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Pilze und Zwiebeln vorbereiten: Während das Hühnchen mariniert, die eingeweichten Shiitake ausdrücken, die harten Stiele entfernen und die Hüte in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
  3. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das marinierte Hühnchen hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt und fast gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Gemüse sautieren: Im selben Wok das restliche Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Zwiebeln und Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Pilze goldbraun sind.
  5. Zusammenfügen: Das gebratene Hühnchen zurück in den Wok geben. Die restliche Sojasauce und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen vollständig gar ist und die Aromen gut vermischt sind.
  6. Servieren: Das Gericht heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, falls verwendet.

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