Ayam Goreng Berempah – Knapperig gekruid, gefrituurd kip

Ayam Goreng Berempah is een populair Maleisisch gerecht, bestaande uit kip die gemarineerd is in een mengsel van aromatische kruiden en vervolgens knapperig gefrituurd wordt. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar biedt ook een verleidelijke combinatie van knapperigheid en kruidigheid.

Door Laura Chen · 8 juni 2025

32 Mintotaal

4porties

540kcal

MalaysischKeuken ›

Naar het recept

Ayam Goreng Berempah is een populair Maleisisch gerecht, bestaande uit kip die gemarineerd is in een mengsel van aromatische kruiden en vervolgens knapperig gefrituurd wordt. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar biedt ook een verleidelijke combinatie van knapperigheid en kruidigheid.

Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen

Name: Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen
Prep time: 2 min
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 1 kg Hühnchenteile (z. B. Schenkel und Flügel); 2 Esslöffel Kurkuma; 3 Esslöffel gemahlener Koriander; 2 Esslöffel Chilipulver; 6 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zwiebeln, püriert; 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt; 2 Esslöffel Tamarindenpaste; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

2 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

540

Keuken

Malaysisch

Categorie

Hauptgericht

Ayam Goreng Berempah ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das aus Hühnchen besteht, das in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen mariniert und dann knusprig frittiert wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine verführerische Kombination aus Knusprigkeit und Würze.

Ayam Goreng Berempah – Knusprig gewürztes, frittiertes Hühnchen image

Ingrediënten

1 kg Hühnchenteile (z. B. Schenkel und Flügel)
2 Esslöffel Kurkuma
3 Esslöffel gemahlener Koriander
2 Esslöffel Chilipulver
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zwiebeln, püriert
1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt
2 Esslöffel Tamarindenpaste
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Bereiding

Hühnchenteile gründlich waschen und trocken tupfen.
In einer großen Schüssel Kurkuma, Koriander, Chilipulver, gehackten Knoblauch, pürierte Zwiebeln, gehackten Ingwer, Tamarindenpaste, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hühnchenteilen verteilen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Das marinierte Hühnchen abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
Die marinierten Hühnchenteile portionsweise ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Frittiertes Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Hühnchen heiß servieren.

Ayam Goreng Berempah – Frittiertes Hühnchen mit Gewürzen

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