Aziatische kip met paddenstoelen en ui

Kip marineren: Meng de kip in een middelgrote kom met 1 el sojasaus, sesamolie en zwarte peper. Laat minstens 10 minuten marineren.

Paddenstoelen en uien voorbereiden: Knijp terwijl de kip marineert de geweekte shiitake uit, verwijder de harde steeltjes en snijd de hoedjes in plakjes. Pel de uien en snijd ze in halve ringen.

Kip aanbakken: Verhit in een grote pan of wok 1 el plantaardige olie op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de gemarineerde kip toe en bak 5 tot 7 minuten, tot hij bruin en bijna gaar is. Haal uit de pan en zet apart.

Groenten roerbakken: Verhit in dezelfde wok de rest van de olie. Voeg knoflook en gember toe en bak ongeveer 30 seconden tot ze geuren. Voeg uien en paddenstoelen toe en bak 5 tot 7 minuten, tot de uien zacht zijn en de paddenstoelen goudbruin.

Samenvoegen: Doe de gebakken kip terug in de wok. Voeg de rest van de sojasaus en de suiker toe. Roer alles goed door en laat nog 3 tot 5 minuten garen, tot de kip helemaal gaar is en de smaken goed gemengd zijn.

Serveren: Serveer het gerecht heet, gegarneerd met gehakte lente-ui en sesamzaad, indien gebruikt.