Anzeige
Bawan Mian (肉圓麵) – Noedelsoep met gehaktballetjes
Bà Wán Miàn is een hartige Taiwanese soep van malse gehaktballetjes en noedels in een heldere, aromatische bouillon. Ze verwarmt op koude dagen en op elk ander moment.
Bawan Mian (肉圓麵) – Noedelsoep met gehaktballetjes
Laura Chen
4
30 minuten
45 minuten
350
Taiwanees
Soep
Bà Wán Miàn is een Taiwanese noedelsoep met gehaktballetjes van varkens- of kipgehakt in heldere kippenbouillon. Gember, knoflook en sesamolie geven de balletjes smaak, lente-ui en koriander komen er vers overheen.
Ingrediënten
- 500 g gehakt (varken of kip)
- 200 g Aziatische noedels
- 1 liter kippenbouillon
- 3 lente-uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 ei
- 2 el maiszetmeel
- zout en peper naar smaak
- verse koriander om te garneren
Bereiding
- Meng gehakt, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, ei en maiszetmeel goed in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm van het vleesmengsel kleine balletjes.
- Breng de kippenbouillon in een grote pan aan de kook.
- Doe de gehaktballetjes voorzichtig in de kokende bouillon en laat ze op middelhoog vuur 20 minuten sudderen.
- Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een aparte pan.
- Verdeel de gekookte noedels over soepkommen en schep de gare gehaktballetjes en de bouillon erover.
- Garneer met lente-ui en verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten