Anzeige
Baekseju (백세주) – Koreaanse kruidenwijn
Meer recepten: Koreaanse recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten
Baekseju (백세주) – Koreaanse kruidenwijn
Laura Chen
8
15 Minuten
60 Minuten
70
Koreaans
Dranken
Baekseju betekent vertaald “wijn voor honderd jaar”. Voor deze huisversie kook je ginseng, gojibessen, astragalus, zoethout en kaneel uit in water en meng je het aftreksel met makgeolli. De drank smaakt mild zoet en kruidig, met kaneel in de afdronk.
Ingrediënten
- 1 liter rijstwijn (makgeolli)
- 10 g ginsengwortel
- 5 g gojibessen
- 5 g astragaluswortel
- 3 g zoethoutwortel
- 2 g kaneelstokjes
- 1 liter water
Bereiding
- 1. Breng het water in een grote pan aan de kook.
- 2. Voeg ginseng, gojibessen, astragaluswortel, zoethoutwortel en kaneelstokjes toe.
- 3. Zet het vuur lager en laat de kruiden en specerijen 40 minuten sudderen.
- 4. Giet het mengsel door een fijne zeef en gooi de vaste bestanddelen weg.
- 5. Meng het gezeefde kruidenaftreksel met de rijstwijn in een schone bak.
- 6. Vul de baekseju in flessen en zet ze koud voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten