Anzeige
Bai Lu Yu (白滷魚) – Wit gestoofde vis
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Bai Lu Yu (白滷魚) – Wit gestoofde vis
Laura Chen
4
15 minuten
30 minuten
200
Chinees
Hoofdgerecht
Bái Lǔ Yú, letterlijk 'wit gestoofde vis', is een geliefd gerecht uit de Chinese keuken. Het heeft een zachte smaak en een aromatische, heldere bouillon waarin de vis gaart.
Ingrediënten
- 600 g witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw, tilapia)
- 1 liter visbouillon
- 2 stengels prei, alleen het witte deel, in dunne ringen
- 4 plakjes gember
- 4 teentjes knoflook, licht aangedrukt
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje
- 4 el sojasaus
- 2 el rijstwijn
- 1 el suiker
- 1 tl zout
- ½ bosje verse korianderblaadjes ter garnering
Bereiding
- Spoel de vis af en dep hem droog. Snijd hem in grote stukken.
- Breng de visbouillon in een grote pan aan de kook.
- Voeg de gember, de knoflook, de steranijs en het kaneelstokje toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Doe de prei, sojasaus, rijstwijn, suiker en het zout in de bouillon en laat verder sudderen tot de prei zacht is.
- Leg de visstukken voorzichtig in de bouillon en laat ze op laag vuur 10 tot 15 minuten gaar trekken, tot de vis helemaal gaar is.
- Garneer met verse korianderblaadjes en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten