Anzeige
Bánh Canh Ghẹ – Tapiocanoedelsoep met krabvlees
Bánh Canh Ghẹ is een traditionele Vietnamese soep van dikke tapiocanoedels en mals krabvlees. De bouillon is aromatisch, licht pittig en heerlijk verwarmend.
Bánh Canh Ghẹ – Tapiocanoedelsoep met krabvlees
Laura Chen
4
30 minuten
60 minuten
320
Vietnamees
Soep
Bánh Canh Ghẹ is een traditionele Vietnamese soep van dikke tapiocanoedels en mals krabvlees. De bouillon is aromatisch, licht pittig en heerlijk verwarmend.
Ingrediënten
- 1 kg krabben, gekookt en het vlees eruit gehaald (levert ongeveer 250 g krabvlees op)
- 200 g tapiocanoedels
- 2 eetlepels vissaus
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1,4 liter kippenbouillon
- 2 stengels citroengras, in stukken van 5 cm gesneden en geplet
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
- 1 bosje verse koriander, gehakt
- 2 rode chilipepers, in dunne ringen gesneden
- 2 eetlepels olie
Bereiding
- Kook de tapiocanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze af en zet ze opzij.
- Verhit de olie in een grote pan en bak knoflook, ui en citroengras tot ze geuren.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
- Doe vissaus, suiker en zout in de kokende bouillon en roer goed.
- Voeg het krabvlees toe en laat de soep 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Doe de gekookte noedels in de soep en laat nog 10 minuten sudderen.
- Garneer de soep met lente-uitjes, koriander en rode chilipepers en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten