Anzeige
Bánh Mì – Vietnamees stokbrood met verschillende vullingen
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Bánh Mì – Vietnamees stokbrood met verschillende vullingen
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
800
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bánh Mì combineert een knapperig stokbrood met veel verse en pittige ingrediënten. Deze variant bevat gemarineerd varkensvlees, ingelegde groente, verse kruiden en pittige mayonaise.
Ingrediënten
- 1 stokbrood
- 200 g varkensvlees, dun gesneden
- 1 el sojasaus
- 2 tl vissaus
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 tl suiker
- 1 el plantaardige olie
- 1 kleine wortel, in julienne gesneden
- 1/2 komkommer, in julienne gesneden
- 50 g witte radijs, in julienne gesneden
- 50 ml azijn
- 1 tl zout
- 2 tl suiker
- 1 kleine chilipeper, fijngesneden
- 4 el mayonaise
- 1 tl chilisaus
- 5 takjes verse koriander, blaadjes geplukt
- 10 verse muntblaadjes
Bereiding
- Marineer het varkensvlees minstens 10 minuten met sojasaus, vissaus, knoflook en suiker.
- Meng wortel, komkommer en radijs met azijn, zout en suiker en laat minstens 10 minuten intrekken.
- Bak het gemarineerde varkensvlees in een pan in de hete olie tot het gaar is.
- Meng de mayonaise met de chilisaus.
- Snijd het stokbrood in de lengte doormidden en rooster het licht.
- Besmeer de onderste helft van het stokbrood met de chilimayonaise.
- Beleg het stokbrood met het gebakken vlees, de ingelegde groente en verse blaadjes koriander en munt.
- Voeg naar wens nog meer chilisaus toe.
- Klap het stokbrood dicht, snijd het in de breedte in twee stukken en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten